四时伊始，春意初显，大连君悦酒店星海湾壹号餐厅采撷春日应季食材，匠心烹饪，如期奉上食客们期待已久的春季赏味菜单。
“此次春季菜单的设计，我们不仅聚焦大连及北方时令食材，更深入探索全国各地的山野湖川之味，通过多样的烹饪技法，将‘春之味’淋漓尽致地呈现给宾客。”星海湾壹号主厨刘福有在介绍菜品时说道。
四道凉菜特色各具，广东原产胡须鸡、新季鲜笋、肥美海螺、普宁豆腐和鲜蚕豆等主材，佐以精心调配的料汁，烹出春之韵味，引人入胜。
热菜部分，六道季节特色菜肴与一道靓汤，融合山野与海河的灵韵，既保留了时令食材的天然清新，又展现了厨师的匠心独运。汤品腌笃鲜精选多种新鲜食材，主厨自制咸肉为点睛之笔，香浓咸鲜汇聚一盅，令人陶醉于春日的温暖与丰盈。香葱花雕蒸大白鱼选用太湖翘嘴鲌，肉质细嫩肥美，以花雕酒蒸制，辅以葱叶提香，春日鲜味跃然舌尖。马兰头百合带子则以清甜脆爽的百合、自然清香的马兰头，搭配煎至金黄的鲜嫩带子，田野芬芳与海洋鲜甜交织，带来独特的味觉体验。
主食部分为食客提供两种选择——春韭海肠水饺和香椿海螺甘蓝拌面，将自然馈赠与味蕾的满足叙写进同一个美食故事。
2025年3月8日起，星海湾壹号邀您共赏春日新味。
