夏愈丰沛，果蔬丰美，大连君悦酒店星海湾壹号餐厅以“鲜爽时令”为核心理念，甄选优质食材，融合创意烹饪手法，打造兼具视觉美感与味觉享受的夏日飨宴。
凉菜部分，主厨精选夏日里清爽食材，打造爽利口感。捞汁菊花蛰头配啫喱——大连经典捞汁凉菜升级之作，自制透明啫喱如琥珀般镶嵌于脆嫩菊花蛰头之上，搭配特调捞汁，酸辣开胃。塔塔爽口百香果选用百香果去皮后的柔嫩果瓤，酸甜原浆入口爆汁，令人食欲大增。
热菜菜肴中，辣爆双脆精选大连本地鲜海肠与厚切海螺片，以猛火爆炒锁住脆嫩，花椒与辣椒的辛香渗透入味，咸鲜麻辣，锅气十足，在炎炎夏日尤其开胃。椒麻汁丝瓜煮牛蛙则选用新鲜牛蛙，肉质紧实弹牙，垫以清甜丝瓜，浇上主厨特调椒麻汁，麻而不燥，鲜辣中透出丝瓜的沁爽。
“夏季食材讲究’鲜’与’活’，我们从码头直送海鲜到餐桌，搭配当季果蔬，每一道菜都经过反复调试，希望让客人感受到源自海洋的馈赠与夏日的清凉。”星海湾壹号主持刘福有师傅这样诠释此次季节菜单。
更多星海湾壹号夏季赏味菜肴， 2025年6月21日夏至节气起，沁爽上市，邀您共赏夏日新味。
