签约仪式
领导合影
继今年6月，佳沃集团成员企业平安云厨南下控股九橙团餐后，7月12日，平安云厨与诚真餐饮在沈阳举行战略投资签约仪式，正式宣布平安云厨战略投资诚真餐饮，平安云厨创始人、CEO高明兼任诚真餐饮董事长，诚真餐饮创始人李成祯出任CEO，崔战良任董事，双方将携手打造科技团餐创新模式，面向全产业打造优质的多场景体验，为学校、家长孩子及餐企等多方提供更加优质的产品和服务。
会后参观
据介绍，此次签约项目为京沈合作重要成果，前期得到沈阳在京挂职干部的大力支持。中共沈阳市大东区委书记李刚、九三学社辽宁省副主委唱贺奇、沈阳市大东区副区长刘雪莲、沈阳市农业农村局乡村产业发展处处长苏文红、中国教育后勤协会中小学后勤分会副理事长兼常务秘书长刘强一行，以及正大集团、惠发集团、中快餐饮集团、通泰餐饮、大连玖福、上海九橙等国内知名团餐企业代表应邀出席，共同见证。签约仪式后，主办方邀请各方代表到沈阳市多个由平安云厨提供技术支持（平安云厨ECC智慧食堂系统）的学校进行实地考察，各位企业代表和专家就团餐未来发展趋势进行深入交流。
参观中央厨房
参观学校智慧食堂自助查询厅
参观学校智慧食堂
体验学生餐
今年年初，国务院印发了数字经济领域的首部国家级专项规划——《“十四五”数字经济发展规划》，数字经济已成为我国经济增长的新引擎、新动能，更进一步凸显了其在未来发展中的重要作用和战略地位。面对重大变局与机遇，寻求数字经济与实体经济的深度融合，已成为企业、产业乃至整个国家的重大课题，作为关系民生的重要载体，团餐产业亦不例外，市场嗅觉敏锐的餐企已经主动求变，积极探索数字化转型。
挥师北上，科技团餐产业布局再添虎将
成立于2005年的诚真餐饮，是东北规模最大的校园团餐企业，是一家为团体用餐单位提供食堂运营、配送餐、食材供应于一体的大型专业化团餐企业，经过十五年的产业探索，它凭借自身独特的经营模式，一直保持良好的发展态势，在行业内赚足口碑。截至2021年，诚真餐饮日供餐人数达12万人次，服务项目遍布沈阳的学校、机关、企事业单位等，总数突破100余个。
作为国内知名团餐企业，诚真餐饮为何会选择与平安云厨深度合作？据介绍，平安云厨聚焦校园团餐赛道，提出以“吃什么，做什么”的全新校园餐饮模式替代“做什么，吃什么”的传统团餐模式，打造科技、营养、数字智能核心力，锻造“科学就餐，精准营养”校园团餐服务平台，促进传统团餐企业数字化蝶变升级，倒逼团餐行业变革，截至目前，平安云厨已为全国20余省的千余所学校提供校园科技团餐整体解决方案，不仅是团餐行业的“后起之秀”，更是国内科技团餐赛道的领军企业。
因此，市场竞争意识敏锐的诚真餐饮早在2018年就与平安云厨开展合作，其运营的沈阳市第一中学首先上线平安云厨ECC智慧食堂系统，上线后，该校食堂的就餐率提升48%，流水增加110%，食材浪费减少43%，窗口取餐时间及排队人数明显减少，用户体验满意度得到大幅提升，学生、家长及学校都对该系统赞誉有加。得益于超出预期的合作效果，目前，平安云厨ECC智慧食堂系统在诚真餐饮运营项目中得到快速推广。
诚真餐饮CEO李成祯发言
诚真餐饮CEO李成祯介绍，与平安云厨合作后，诚真餐饮经营收入年均增长率超过60%，合作学校也稳步增长，经营成本逐步降低，疫情期间也保持稳健经营。他认为，相较于传统团餐模式，科技团餐通过全链条、全场景的数字智能化技术应用，在降本增效及提升竞争效能等方面实现了质的飞跃，得益于此，诚真餐饮承接的食堂数量也稳步上升。诚真餐饮CEO李成祯说：“平安云厨科技团餐模式还为诚真餐饮提供了全新的业务增长点，如家庭食堂（电商服务）、无人柜员机等线上+线下的经营模式，不仅为地方政府贡献了大额营收，更保证了疫情期间用餐安全和食源的可溯，同时也保证了企业经营及人员的稳定。”
在近4年的合作中，平安云厨与诚真餐饮不断就校园团餐的发展痛点进行深入沟通，不断迭代升级，进行平台化创新，打造了智能商超、无人货柜、家庭食堂、数据中心、AI营养师、营养分析、智能菜谱、数字化供应链管理等全链科技服务应用，同时调整优化线下作业流程，全线赋能企业发展。率先采用科技团餐模式的诚真餐饮快速挣脱传统模式的束缚，经营规模大幅提升，蜕变为东北地区乃至全国知名科技团餐企业代表，双方也因此建立了深厚的信任。
平安云厨创始人、CEO高明发言
此次战略投资意味着双方不再只是以往单纯的合作关系，平安云厨将全面发挥自身优势，从品牌焕新升级、资金支持、创新科技和服务、供应链延展、产业运营标准化等多个方面，对诚真餐饮进行专业化、全周期、全方位的赋能支持，助力诚真餐饮打造创新发展引擎，快速进入高速发展期。
业内认为，此次合作对双方发展都大有裨益。对诚真餐饮而言，在整个餐饮业，特别是团餐行业面临严峻挑战的情况下，携手科技团餐成功“上岸”，在应对数字化变革和强大的市场挑战时，有更大的腾挪和发展空间；对平安云厨而言，选择战略投资优质团餐企业，显然也是一条快速发展之路，在赋能餐企科技创新服务等基底上，平安云厨开放资本合作，这将促进其线上科技+线下服务的深度融合，加速其科技团餐模式的快速推广，这或将加速催化团餐行业变革。
变局中寻路，蓄势打造团餐新动能
据《2021中国团餐行业研究分析报告》数据显示，疫情发生至今，餐饮行业面临巨大挑战，但团餐市场规模依然强劲增长，2022年团餐市场规模预测将达到1.98万亿，至2023年或突破2万亿，达到2.25万亿元。
尽管前景广阔，但团餐市场仍有各种发展障碍和壁垒亟需打破，如市场集中度低、家族化运营模式占比大、缺乏数字化管理、品牌化标准化程度地等，天花板效应明显。目前中国的团餐市场远未成熟，正处于由萌芽期跃升快速发展期的关键阶段，市场格局尚未定，仍有大量机会待挖掘，能否抓住窗口期，对团餐企业而言至关重要。
团餐行业正处于新一轮洗牌期，尤其是随着越来越多跨界巨头“杀入”团餐行业，传统餐企面临愈发激烈的市场竞争。未来团餐行业会逐步淘汰因循守旧的企业、拒绝变革的企业，“科技+资本”开放合作模式有望为传统餐企赢得更大的发展空间，拒绝变革会错失弯道超车的发展良机，只能强者愈强、弱者愈弱。
创新科技才能引领行业变革，与传统模式相比，平安云厨基于多年丰富的科技团餐产业实践经验，将大数据、AI、云计算等创新技术应用于相对传统的团餐产业，同时深度融入线下业务，打造完整的线上+线下科技团餐创新模式，为餐企数字化转型升级和效益提升提供全方位、全场景、全周期解决方案，助力其打破发展壁垒，在行业洗牌中占据有利地位。
目前团餐行业改革已迫在眉睫，平安云厨科技团餐模式的市场价值也越来越受到各方的关注与肯定。据预估，至2024年平安云厨集团将服务10000所中小学及学生家庭，通过线上+线下服务能力融合，满足校园团餐全产业链的各方需求，成为校园团餐行业标杆企业。
平安云厨战略投资诚真餐饮，是平安云厨产业投资第一步。后续将通过产业资本，利用科技团餐数字解决方案，推动传统团餐行业的数字化转型；促进智能央厨和团餐产业链建设，打造智能化供应链生态平台，助力现代农业产业化。
团餐企业交流
政府、企业座谈
平安云厨创始人、CEO高明说：“健康餐饮及科学饮食习惯，影响的不仅仅是一个个孩子，更是一个个家庭，和整个社会。让每个孩子都吃好不仅是我的心愿，更是平安云厨创立的初心，平安云厨将持续探索‘从田间到舌尖’多方共赢的产业生态建设，承担更多企业公民责任，助力中小学生营养与科技双升级，为健康中国战略的贯彻落地贡献一份力。”
佳沃集团董事长陈绍鹏发言
作为国内领先的现代农业和食品产业集团，佳沃集团自成立至今，布局深耕智能科技和营养科技，期待以数字农业、科技团餐为创新引擎，为行业转型升级提供新动能，为国人营养升级提供更健康、更营养的食品与服务。佳沃集团董事长陈绍鹏表示，平安云厨的科技团餐是佳沃构建数字经济产业生态中的重要一环，希望平安云厨以此次战投诚真餐饮为契机，继续发挥自身优势，聚焦提升科技创新能力和市场拓展能力，深度塑造其在科技团餐产业的数字化创新核心力，全面赋能合作企业快速发展，为行业注入先进生产力，为用户提供更加坚实的食品安全保障和更加优质、营养的产品及服务。
